面包糠是什么东西，可以做那些美食？-凯发平台

 

     面包糠是什么东西？面包糠，非常多稀饭吃面包的人估计都没听说过是什么东西吧。面包糠应用面包作为原料制成，经常被制作成为各种食品辅食，在我们生活中有非常广泛的应用。

面包糠是什么东西？

     生活中可以看到面包糠的地方有非常多，如如牛排、鸡排、汉堡等一般的油炸食品，表面都会加上一层面包糠，主要是用来缓解这些食物在被高温油炸的时间。可以让食物的口感更加酥脆。

 

什么是面包糠？

      面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛应用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到非常好的食用效果。

      面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。

      面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。

面包糠的作用？

1、面包糠非常基本的用法就是在做各类油炸食物时应用：将鸡蛋分离，只应用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2、在制作家常四喜丸子时也可以应用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3、在各类点心上也可以用面包糠，在应用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠非常好的包裹在点心外。

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