【济南佳禾食品】端午包粽子的原料和准备工作-凯发平台

     端午节快到了，具有千年的悠久文化历史，是全球华人端午必吃的食物，每到端午，家家户户大街小巷都飘着粽子的清香，粽子的花样多种多样，但归结起来也很简单，不过是形状和馅料的区别，形状有三角形、扁形、圆锥形、四角形等，不管是哪种形状，皆在不露馅即可；馅料无非甜咸之分，一般为“北甜南咸”，以自己的口味为主，现在给大家讲一下包粽子的原料和准备工作。

 

1、准备阶段，将你买的苇叶、粽叶或者是箬叶放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶还需要在煮之前浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生，另外糯米也需要提前在水中浸泡一夜，这样才方便烹煮。

 

2、粽子在煮的时候，大约需要1个小时左右，感觉时间太长又着急吃的童鞋可以使用高压锅来煮，30分钟即可出锅，但是放粽子的时候千万不要放太满，注意高压锅中的提示线。

 

 

3、粽子馅主料和配料

 

主料：糯米

 

配料：北方多为红枣和豆沙

 

南方种类较多，除了红枣和豆沙之外还有肉馅，例如：猪肉和鸭肉。

 

马连草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。

箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。

 

粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。

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线绳：相对于传统捆绑粽子的物料，现代的线绳更加耐用，长度也更好掌握。

自己在家做的话还可以根据自己的喜好葡萄干、花生、蛋等。

 

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